你知道酒店管理的十大禁忌嗎？

酒店運營離不開管理，有些餐飲業(yè)經理認為，有了自己的經驗，管理不是問題。然而如果稍不注意，管理者可能就會犯下一些錯誤，導致經營不善。以下為您介紹酒店管理的十大禁忌。

一、忌管理隨意性。

酒店管理依賴于制度，酒店的工作程序、標準和要求，以及各級人員的職責、任務、目標、言論和舉止都在制度中得到嚴格規(guī)定。

二、忌管理決策的盲目性。

管理者在決策前必須做好調查分析，否則不準確的信息很容易導致決策失誤。

三、忌短期管理行為。

所有的工作、計劃、決策都必須從酒店的長遠利益出發(fā)，遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，以保持酒店的持久生命力和市場競爭力。

四、忌越級管理。

越級管理容易引起部下不適應和管理秩序混亂，各級應對部下負責，每個員工只有一個上司。

五、忌"保姆式"管理。

一級經理要鼓勵下級經理忠于職守，但切記不要獨占權力和責任，要親力親為。畢竟，酒店實施層次管理，每個職員都有自己明確的職責要求，有利于酒店管理。

六、忌經營管理墨守成規(guī)。

酒店運營程序有自己的規(guī)則，但其運營、銷售和推廣必須靈活創(chuàng)新。通過頻繁開展各種有吸引力的營銷活動，為客人創(chuàng)造新穎溫馨的消費環(huán)境，實現酒店最佳的經營效益。

七、忌管理不拘小節(jié)。

酒店的服務功能幾乎涉及到社會的方方面面，所以被稱為“小社會”。復雜的服務功能要求酒店管理細致。

八、忌不當競爭。

徘徊在道德和法律底線的企業(yè)，最終只會被摧毀。酒店管理應嚴格執(zhí)行國家政策、行業(yè)法規(guī)，遵守國際慣例和通行標準。

九、忌客源單一性。

在不斷變化的市場競爭中，為了吸引全方位、多層次的消費者，酒店客人必須在服務項目設置和特色規(guī)劃中考慮更多的針對性，以保持不變、永遠強大的生命力和最佳的經濟效益。

十、忌缺乏團隊精神。

酒店管理者應以酒店內部員工的特點為指導，增強企業(yè)的凝聚力，樹立良好的團隊精神，激發(fā)全體員工的專業(yè)精神，導致全體員工圍繞酒店管理決策、管理和效率目標的主要宗旨和履行職責。

著眼于酒店內部管理，員工是關鍵，企業(yè)管理者要以身作則，以規(guī)范的制度去管理，還要關心愛護員工，留住員工的心，這樣，酒店經營才能順利開展。